Entradas

Mostrando las entradas etiquetadas como cocina

CAFÉ NEGRO

Tomar un sorbito de café en la mañana es el equivalente nacional al desayuno. Puede faltar cualquier cosa: el pan, la mantequilla y hasta la inalcanzable leche, pero no tener ese buche caliente y estimulante al despertarnos es el preámbulo de un mal día. Mis abuelos, mis padres y todos los adultos que me rodeaban siendo niña bebían tazas y más tazas de aquel líquido oscuro mientras conversaban. Siempre que alguien llegaba a casa, la cafetera se ponía sobre la hornilla, porque el ritual de compartir “una colada” era tan importante como dar un abrazo o invitar a pasar. Hace algunas semanas, Raúl Castro anunció que se comenzaría a mezclar el café del mercado racionado con otros ingredientes. Fue simpático escuchar a un mandatario hablando de esos temas culinarios, pero también fue motivo de broma popular el que se dijera oficialmente algo que ya es práctica común –hace años– en toda la Isla. No sólo los ciudadanos hemos adulterado por décadas nuestra más importante bebida nacional, sino...

EXTRAÑA

Pattiann Rogers Traducción: UM Permití que la gata perdida de un desconocido entrara en casa. Llevaba un cascabel y cargaba consigo el extraño sentido de sí misma, investigaba las premisas, la intención, la inquietud, vagando debajo de fregaderos y agujeros de ratón con telarañas en armarios de escaleras, en ocultos escondrijos del sótano, saltaba a la salvaje luz solar del cedro y al movimiento del roble desde el umbral de la cocina, ella y su cascabel, al volcarse a lo largo de pretiles y orillas del trinchador, al deslizarse suave por las jarras de jengibre en el mosaico sobre la chimenea, alrededor de la exquisita cerámica de Pierrot, el San Francisco tallado en piedra. El sonido de su cascabel, de ruido suave, suave como su movimiento, se convirtió en el primer cascabel vivo del colchón, el único conjunto de cascabeles entre el arcón y el cofre moldeados en la atmósfera estática del desván, el único matiz del tañido que se introdujo en las silenciosas alacenas, en los pilares de b...